Τι είναι οι σαπωνίνες και ποιες είναι οι παρενέργειές τους;

Τι είναι οι σαπωνίνες

Οι σαπωνίνες είναι φυτοχημικά, βιολογικά ενεργά συστατικά, τα οποία είναι προϊόν του μεταβολισμού ορισμένων φυτών. Χημικά ανήκουν στην κατηγορία ενώσεων, παραγώγων των γλυκοσιδών, όπου ένα μόριο ζάχαρης (ζαχαρώδες τμήμα) είναι συνδεδεμένο με ένα μη ζαχαρώδες συστατικό, που ονομάζεται σαπογενίνη.

Πιο συχνά, αυτά τα μεταβολίτες του φυτικού μεταβολισμού βρίσκονται στα όσπρια και τα δημητριακά, καθώς και σε ορισμένα λαχανικά και διάφορα βότανα. Υπηρετούν τα φυτά ως φυσική προστασία από παράσιτα και παθογόνους μικροοργανισμούς, ενώ στους ανθρώπους χρησιμεύουν ως βοηθοί υγείας.

Λειτουργίες και οφέλη για τον άνθρωπο

Οι σαπωνίνες προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα ευνοϊκών επιδράσεων για την ανθρώπινη υγεία και ακόμη και στη σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιούνται συχνά για συγκεκριμένα προβλήματα υπό τη μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων.

 

Γρήγορη προσθήκη    

Τσουκνίδα - βάμμα βοτάνων

Натурална подкрепа при алергии, анемия и възпаления

51 reviews

€7,95

 

Γρήγορη προσθήκη    

Δενδρολίβανο - βάμμα βοτάνων

Натурална подкрепа за памет и концентрация

70 reviews

€7,95

Μεταξύ των κύριων οφελών των σαπωνινών για τον οργανισμό είναι:

• Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων: Οι σαπωνίνες έχουν την ιδιότητα να συνδέονται με τα χολικά οξέα στα λεπτά έντερα, εμποδίζοντας έτσι την επαναπορρόφησή τους και προάγοντας την αποβολή τους από τον οργανισμό, μαζί με μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, η οποία αποτελεί βασικό συστατικό. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα αναγκάζεται να συνθέσει νέα χολικά οξέα, με αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Οι σαπωνίνες παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση καθώς εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν το οξειδωτικό στρες. Με αυτόν τον τρόπο μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης συστηματικών φλεγμονωδών παθήσεων ή μεταβολικών διαταραχών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Ορισμένες μελέτες παρέχουν αποδείξεις ότι οι σαπωνίνες έχουν θετική επιρροή στις λειτουργίες του ανοσοποιητικού, βελτιώνοντας την ικανότητα του οργανισμού να αντιμετωπίζει λοιμώξεις και να διατηρεί τη συνολική ευημερία του οργανισμού.
• Βοηθούν στην καταστολή της φλεγμονής: Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των σαπωνινών βοηθούν στη μείωση της χρονικής φλεγμονής, η οποία θεωρείται βασικός μηχανισμός για την εμφάνιση πολλών παθήσεων.
• Πρόληψη του καρκίνου: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι σαπωνίνες διαθέτουν αντικαρκινικές ιδιότητες και καταστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, καθώς και τη διάδοσή τους.

Τροφές πλούσιες σε σαπωνίνες

Οι σαπωνίνες βρίσκονται μόνο στα φυτά και τις φυτικές τροφές, κάτι που τις καθιστά εύκολα προσβάσιμες για τους περισσότερους ανθρώπους.

Τροφές πλούσιες σε σαπωνίνες είναι:

• Όσπρια: Τα όσπρια είναι μία από τις καλύτερες πηγές αυτών των ενώσεων.

• Κινόα: Εκτός από πρωτεΐνες, αυτή η ψευδοδημητριακή τροφή είναι πλούσια και σε σαπωνίνες, στις οποίες οφείλεται η ελαφρώς πικρή της γεύση.

• Σόγια και προϊόντα σόγιας: Η σόγια και τα προϊόντα σόγιας είναι πολύ πλούσια σε αυτά τα ωφέλιμα συστατικά.

• Νιφάδες βρώμης: Εκτός από το ότι είναι πλούσιες σε διαλυτές ίνες, οι νιφάδες βρώμης είναι επίσης πλούσιες σε σαπωνίνες, κάτι που τις καθιστά πολύ ισχυρούς παράγοντες κατά των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.

• Σπανάκι: Μαζί με τις σαπωνίνες, το σπανάκι είναι πλούσιο σε μια σειρά από άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.

Εκτός από τη διατροφή, μπορούμε να προσλαμβάνουμε συγκεκριμένες σαπωνίνες σε συμπυκνωμένη μορφή μέσω διατροφικών συμπληρωμάτων, καθώς και με ορισμένα βότανα σε μορφή τσαγιού ή αφεψημάτων.

Πιθανές παρενέργειες από την πρόσληψη σαπωνινών

Οι σαπωνίνες έχουν πολλές ευνοϊκές ιδιότητες για εμάς, αλλά όπως με οτιδήποτε άλλο, δεν πρέπει να υπερβάλλουμε στην πρόσληψή τους λόγω της πιθανότητας πιθανών παρενεργειών.

Οι πιθανές παρενέργειες από την υπερβολική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σαπωνίνες περιλαμβάνουν:

• Γαστρεντερικά προβλήματα: Μεγάλες ποσότητες σαπωνινών, που λαμβάνονται με την τροφή σε καθαρή μορφή, μπορούν να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα και ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, προκαλώντας ναυτία, εμετό, μετεωρισμό ή διάρροια.
• Διαταραχή της απορρόφησης άλλων σημαντικών ουσιών: Η αντιδραστική φύση των σαπωνινών μπορεί να οδηγήσει στη σύνδεσή τους με στοιχεία όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στη μείωση της απορρόφησής τους στα έντερα.
• Αιμόλυση (διάσπαση και αποδόμηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων): Σε εξαιρετικά υψηλές δόσεις, ορισμένες σαπωνίνες μπορούν να οδηγήσουν στην καταστροφή των ερυθροκυττάρων. Ωστόσο, τέτοιες δόσεις είναι σχεδόν αδύνατο να ληφθούν με μια κανονική διατροφή.

Γενικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι παρενέργειες είναι πολύ σπάνια φαινόμενα και έχουν διαπιστωθεί περισσότερο μέσω ελεγχόμενων εργαστηριακών πειραμάτων παρά από πραγματικές κλινικές περιπτώσεις.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορούν οι σαπωνίνες να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;

Δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των σαπωνινών και της μείωσης του βάρους, αλλά παρ' όλα αυτά, η επίδρασή τους στη συνολική μεταβολική λειτουργία του οργανισμού μπορεί να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες και έμμεσα να βελτιώσει τον δείκτη μάζας σώματος.

Είναι ασφαλές να λαμβάνονται σαπωνίνες;

Ναι, όταν η ποσότητά τους είναι λογική και δεν υπερβαίνεται (είτε λαμβάνονται με την τροφή είτε ως διατροφικό συμπλήρωμα).

Μπορεί να ληφθεί υπερβολική ποσότητα σαπωνινών μόνο μέσω της τροφής;

Είναι απίθανο αυτό να συμβεί μόνο από την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σαπωνίνες.