Συλλογή: Ένζυμα

Τι είναι τα ένζυμα;

Τα ένζυμα είναι βιολογικά ενεργές μοριακές ενώσεις με πρωτεϊνική φύση. Ένζυμα είναι πρωτεΐνες, η λειτουργία τους είναι να καταλύουν ή να επιταχύνουν την εκτέλεση συγκεκριμένων χημικών αντιδράσεων ή διαδικασιών.

Κάθε διαδικασία που εκτελείται στο σώμα μας συνδέεται πάντα με τη δράση των ενζύμων. Αυτά τα μόρια είναι ζωτικής σημασίας και απαραίτητα για τον οργανισμό, καθώς χωρίς αυτά, ο οργανισμός δεν μπορεί να επιβιώσει. Όταν υπάρχει έλλειψη συγκεκριμένων ενζύμων στον οργανισμό, αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες διαφόρων ειδών, όπως σε περιπτώσεις ανεβασμένων ενζύμων στο αίμα.

Τα ένζυμα συμμετέχουν στην εκτέλεση κάθε λειτουργίας που είναι χαρακτηριστική για τους ζωντανούς οργανισμούς - από την αναπνοή μέχρι την πέψη, όπου τα ένζυμα λειτουργούν ως καταλύτες για την αντίδραση και την ενεργοποίηση των διαδικασιών.

Τα μόρια πάνω στα οποία δρουν τα ένζυμα ονομάζονται υπόστρωμα. Η σύνδεση μεταξύ τους είναι πολύ συγκεκριμένη, καθώς ένα συγκεκριμένο ένζυμο συνδέεται μόνο με ένα ή περισσότερα ένζυμα κοντινά στη δομή υποστρώματα.

Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα και πώς δρουν;

Οι διαδικασίες πέψης στον ανθρώπινο οργανισμό επίσης ελέγχονται και εκτελούνται πλήρως από ένζυμα στομάχου και άλλα πεπτικά ένζυμα.  Λογικά, αυτά ονομάζονται πεπτικά ένζυμα (μερικές φορές αποκαλούνται επίσης ένζυμα πέψης ή διατροφικά ένζυμα) και παράγονται στο ανθρώπινο σώμα.

Οι διαδικασίες περιλαμβάνουν την αποδόμηση των μεγάλων διατροφικών μορίων σε μικρότερα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται μέσω της εντερικής βλεννογόνου, με τη βοήθεια της ενζυμικής δράσης.

Υπάρχουν τρεις κύριες ομάδες θρεπτικών συστατικών:

• Λίπη

• Υδατάνθρακες

• Πρωτεΐνες (πρωτεΐνες).

Τύποι ενζύμων και στάδια στην πέψη

Αμυλάση

Η πέψη αρχίζει ήδη από τη στοματική κοιλότητα, όπου ξεκινά η μερική αποδόμηση των υδατανθράκων, όπως το άμυλο, για παράδειγμα.

Η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται χάρη σε ένα ένζυμο, γνωστό ως αμυλάση του σάλιου.

Η αμυλάση είναι υπεύθυνη για την αποδόμηση των γλυκοσιδικών δεσμών άλφα-1,4 του αμύλου και την διάσπα του σε δισακχαρίτες, όπως η μαλτόζη ή σε μεσαίας αλυσίδας δισακχαρίτες, που ονομάζονται δεξτρίνες.

Στη συνέχεια, στο λεπτό έντερο, υπό την επίδραση της παγκρεατικής άλφα-αμυλάσης, οι δεξτρίνες αποδομούνται σε μόρια γλυκόζης, τα οποία απορροφώνται μέσω της εντερικής βλεννογόνου.

Το πάγκρεας είναι υπεύθυνο για την αποδόμηση όλων των ενζύμων που σχετίζονται με τα βασικά θρεπτικά συστατικά, εκκρίνοντας τα αντίστοιχα παγκρεατικά ένζυμα. Οι διαδικασίες της πέψης είναι πολύπλοκες και αποτελούν έναν καταρράκτη αντιδράσεων.

Σε αυτές, εκτός από το πάγκρεας, συμμετέχουν:

• Το στομάχι

• Το δωδεκαδάκτυλο

• Το ήπαρ

• Η χοληδόχος κύστη

• Τα έντερα.

Πρωτεάσες

Οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) από τη διατροφή είναι αντικείμενο δράσης της παγκρεατικής πρωτεάσης.

Αυτό το ένζυμο αποδομεί τους πολυπεπτιδικούς δεσμούς μεταξύ των αμινοξέων που συνθέτουν τις σύνθετες πρωτεϊνικές αλυσίδες. Έτσι, διασπώνται σε μικρούς πεπτίδια, που αποτελούνται από μερικά αμινοξέα, τα οποία περιέχουν τα κύτταρα.

Λιπάση

Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που αποδομεί τα λιπαρά της τροφής σε ελεύθερα λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.

Λακτάση

Στην παιδική ηλικία, οι άνθρωποι μπορούν να συνθέσουν το ένζυμο λακτάση, το οποίο διασπά τη λακτόζη (τη ζάχαρη του γάλακτος) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.

Πολύ συχνά, σε μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού, ο οργανισμός σταματά σταδιακά να παράγει αυτό το ένζυμο, οδηγώντας σε αδυναμία απορρόφησης της λακτόζης. Τα συμπτώματα για αυτό είναι φούσκωμα, αέρια, πόνοι στην κοιλιά και διάρροια μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ιδίως όταν καταναλώνεται φρέσκο γάλα, κάτι που συχνά απαιτεί θεραπεία με ένζυμα.

Σελλουλάση

Το ένζυμο σελλουλάση είναι υπεύθυνο για την αποδόμηση της κυτταρίνης, ενός πολυσακχαρίτη που κανονικά είναι αδιάσπαστος ή μερικώς διασπαστός για τον άνθρωπο. Δεν παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Εκκρίνεται σε μικρές ποσότητες από τη μικροβιοχλωρίδα του εντέρου, συμβάλλοντας στη ζύμωση.

Πότε είναι αναγκαία η λήψη πεπτικών ενζύμων;

Σε περιπτώσεις που έχουν εμφανιστεί ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος που σχετίζονται με τη πέψη στην Ελλάδα, είναι καλό να υποστηρίξουμε τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος μέσω της λήψης ενζύμων ως διατροφικό συμπλήρωμα.

Σήμερα, λόγω του επιδεινωμένου τρόπου ζωής και διατροφής, η χρήση ενζύμων για καλή πέψη είναι όλο και πιο συχνή και κατάλληλη.

Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι στις περιπτώσεις λήψης μεγαλύτερων ποσοτήτων τροφίμων, που περιλαμβάνει ποικιλία ομάδων θρεπτικών συστατικών. Τότε εκκρίνονται μεγαλύτερες ποσότητες διαφόρων ενζύμων για να επιτευχθεί η κατάλληλη πέψη. Αυτό έχει επίπωση στο σώμα και εξαντλεί την ενέργεια και την ικανότητα των οργάνων μας.

Τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικό μέρος του ολιστικού σχεδίου για τη διατήρηση της υγείας μας.

Φέρνουν διάφορα οφέλη:

• Υποστηρίζουν τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.

• Βελτιώνουν την απορρόφηση των ουσιών.

• Προστατεύουν από την υπερφόρτωση των οργάνων μας.

• Ταυτόχρονα φροντίζουν για τη ζωτικότητα και την υγεία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Γιατί να επιλέξετε τα πεπτικά ένζυμα της VitaOn;

Ξέρουμε ότι η επιλογή των καλύτερων πεπτικών ενζύμων μπορεί να είναι δύσκολη.

Γι’ αυτό τα πεπτικά ένζυμα της VitaOn είναι φυσικής προέλευσης, 100% βιολογικά ενεργά και σε συγκεντρώσεις επαρκείς για να εξασφαλίσουν τέλεια πέψη, όπως απαιτείται από την ένζυμα τι είναι αναζήτηση.

Ο συνδυασμός των ενζύμων που περιλαμβάνονται στη σύνθεση συμμετέχει στην αποδόμηση όλων των θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων της λακτόζης και της κυτταρίνης.

Βοηθούν στην πέψη όταν λαμβάνονται κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά το γεύμα. Αποτελεσματικά θα απομακρύνουν την ενοχλητική αίσθηση βάρους και φουσκώματος, βοηθούν στην πλήρη αποδόμηση των θρεπτικών συστατικών και την απορρόφησή τους.

Συχνές ερωτήσεις

Τι είναι τα ένζυμα και ποιος είναι ο ρόλος τους στις χημικές αντιδράσεις;

Τα ένζυμα τι είναι; Τα ένζυμα είναι βιολογικές πρωτεΐνες που λειτουργούν ως καταλύτες στις χημικές αντιδράσεις του οργανισμού. Ενζυμα επιταχύνουν τις διαδικασίες, όπως η πέψη και ο μεταβολισμός, μειώνοντας την ενέργεια που απαιτείται για να συμβούν αυτές οι αντιδράσεις, χωρίς να καταναλώνονται οι ίδιες.

Πώς βοηθούν τα πεπτικά ένζυμα στην πέψη των τροφίμων και ποια είναι η σημασία των παγκρεατικών ενζύμων;

Τα παγκρεατικά ένζυμα, μαζί με τα ένζυμα στομάχου, διασπούν τα τρόφιμα σε μικρότερα μόρια, όπως γλυκόζη, αμινοξέα και λιπαρά οξέα, για να απορροφηθούν από το έντερο. Όλα τα ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας, όπως η αμυλάση, η λιπάση και η πρωτεάση, είναι απαραίτητα για την αποτελεσματική πέψη και τη θρέψη του οργανισμού.

Πότε χρειάζεται θεραπεία με ένζυμα και πώς επηρεάζουν τα ανεβασμένα ένζυμα στο αίμα το περιβάλλον του οργανισμού;

Η θεραπεία με ένζυμα είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις πεπτικών διαταραχών ή ανεπάρκειας ενζύμων, όπως στη δυσανεξία στη λακτόζη. Τα ανεβασμένα ένζυμα στο αίμα, όπως οι τρανσαμινάσες, μπορεί να υποδεικνύουν προβλήματα στο ήπαρ ή το πάγκρεας, επηρεάζοντας το εσωτερικό περιβάλλον του οργανισμού και απαιτώντας ιατρική παρακολούθηση.